Meniu

Somon, cremă de brânză, pastă miso, varză Pekin.

Alergeni

Gluten, pește, lapte, soia, susan.

Cotlet Hambagu, orez aburit, sos unagi, mizuna, sos citric, daikon, shichimi togarashi.

Alergeni

Crustacee, soia, gluten, susan.

Tăiței ramen, ulei miso, shiitake, pak choi, lapte de cocos, dashi, anghilă, icre roșii, ulei de trufe.

Alergeni

Gluten, pește, soia.

Caracatiță, unagi, cartofi noi, pak choi, roșii marinate, wafu, ceapă crocantă, capere prăjite, sos vitello.

Alergeni

Moluște, pește, gluten, soia, susan, ouă.

Tăiței ramen, tataki de vită, shiitake, spanac, sos kimchi, glazură unagi, sos wafu, ulei de susan, chipsuri de nori.

Alergeni

Gluten, soia, susan, pește.

Dashi, ulei de miso, lapte de cocos, wakame, shiitake, tofu, edamame, ulei de susan, ceapă verde, ulei de mentă și lime.

Alergeni

Soia, pește, susan, poate conține gluten.

Somon, sos ponzu, daikon, yuzu kosho, furikake, ulei de trufe.

Alergeni

Pește, soia, gluten, susan.

Nori, orez pentru sushi, ton, maioneză japoneză, icre tobiko, bile de orez, ceapă verde.

Alergeni

Pește, ouă, muștar, posibil gluten.

Nori, orez pentru sushi, cremă de brânză, castravete, creveți panko, anghilă, sos unagi, cartofi pai, ceapă verde, wasabi, ghimbir, sos de soia.

Alergeni

crustacee, pește, produse lactate, gluten, soia.

Nori, orez pentru sushi, cremă de brânză, castravete, tobiko, mango, somon, sos unagi, bonito, ceapă verde, wasabi, ghimbir, sos de soia.

Alergeni

Pește, produse lactate, gluten, soia.

Nori, orez pentru sushi, somon, ton, tobiko, castravete, ceapă verde, katsu mayo, sos unagi, susan kimchi, bile de orez, wasabi, ghimbir, sos de soia.

Alergeni

Pește, gluten, soia, ouă, muștar, susan.

Nori, cremă de brânză, castravete, tobiko, somon, ton, avocado, cartofi pai, sos unagi, susan kimchi, ceapă verde, wasabi, ghimbir, sos de soia.

Alergeni

Pește, produse lactate, gluten, soia, susan.

Spanac, mizuna, alge hiyashi, sos wafu, cremă de brânză cu nuci, edamame, susan kimchi, shichimi togarashi.

Alergeni

Susan, soia, produse lactate, nuci / arahide.

Mizuna, spanac, coriandru, alge hiyashi, sos ponzu, kimchi, sos de nuci, somon, sos unagi, susan kimchi, bile de orez.

Alergeni

Pește, nuci / arahide, soia, gluten, susan.

Spanac, mizuna, coriandru, castraveți tsukemono, sos ponzu, creveți panko, mango, ulei crunch, arahide, daikon, togarashi, lime.

Alergeni

Crustacee, arahide, gluten, soia, susan.

Tataki de vită, sos vitello, glazură unagi, susan kimchi, capere prăjite, ceapă verde, ceapă crocantă, bonito.

Alergeni

Pește, susan, gluten, soia, ouă / produse lactate.

Roșii marinate, cremă de brânză cu nuci, susan kimchi, ulei crunch.

Alergeni

Produse lactate, susan, nuci / arahide, gluten.

Crochetă de orez cu anghilă, cremă de brânză cu nuci, glazură unagi, ceapă verde, bonito, aioli cu trufe, shichimi togarashi.

Alergeni

Pește, gluten, produse lactate, nuci, ouă, soia, susan.

Chiftea de creveți, sos katsu mayo, sriracha, coriandru proaspăt, lime.

Alergeni

Crustacee, ouă, gluten.

Castraveți tsukemono, ulei de susan, shichimi togarashi, furikake, susan kimchi.

Alergeni

Susan.

Dovlecel tsukemono, ulei de susan, shichimi togarashi, furikake, susan kimchi.

Alergeni

Susan.

Daikon tsukemono, ulei de susan, shichimi togarashi, furikake, susan kimchi.

Alergeni

Susan.

Panna cotta din tofu, mu-err dulce, ulei de mentă și lime, chipsuri de cocos, mentă proaspătă.

Alergeni

Soia.

Semifreddo cu arahide, miso crunch, matcha.

Alergeni

Arahide, produse lactate, soia, gluten.

Pișcoturi Savoiardi, espresso, cremă de mascarpone, matcha.

Alergeni

produse lactate, gluten, ouă.

Tip

Oolong verde

Tip

Oolong

Tip

Oolong

Tip

Oolong

Tip

Ceai alb

Tip

Ceai alb

Tip

Ceai roșu

Tip

Pu-erh

Tip

Pu-erh

Compoziție de autor cu accente japoneze, sosuri umami și texturi echilibrate.

Profil

Profil aromatic signature

Compoziție de autor cu accente japoneze, sosuri umami și texturi echilibrate.

Profil

pară · miere · ienupăr · lemn

Compoziție de autor cu accente japoneze, sosuri umami și texturi echilibrate.

Profil

ceai negru · ghimbir · condimente · tutun

Liniștea devine gust. Para Nashi se deschide delicat, iasomia adaugă profunzime florală, iar ceaiul verde și strugurii albi reci lasă un final proaspăt și echilibrat.

Servire

pe pară japoneză

Profil

pară Nashi · iasomie · ceai verde · struguri albi reci

Imperfecțiunea devine artă. Kiwi roșu și zmeura oferă intensitate, lychee adaugă o dulceață delicată, iar crema de vanilie încheie cu un gust catifelat.

Servire

pe dragon fruit

Profil

kiwi roșu · zmeură · lychee · cremă de vanilie

Lumina trece prin fum. Pomelo aduce prospețime, lămâia oferă claritate, iar ceaiul alb și mierea lasă un final fin și echilibrat.

Servire

pe grepfrut

Profil

pomelo · note de lămâie · ceai alb · miere