Меню

Лосось, сливочный сыр, мисо-паста, пекинская капуста.

Аллергены

Глютен, рыба, молоко, соя, кунжут.

Котлета хамбагу, паровой рис, унаги, мизуна, цитрусовый соус, дайкон, шичими тогараши.

Аллергены

Ракообразные, соя, глютен, кунжут.

Рамен, мисо-масло, имбирно-чесночная паста, шиитаке, кокосовое молоко, пакчой, унаги, даши, угорь, красная икра, зелёный лук, нори, криспи-лук, трюфельное масло.

Аллергены

Глютен, рыба, соя.

Осьминог, унаги, молодой картофель, пакчой, маринованные томаты, вафу, криспи-лук, зелёный лук, жареные каперсы, соус вителло.

Аллергены

Моллюски, рыба, глютен, соя, кунжут, яйца.

Говядина татаки, рамен, имбирно-чесночная паста, шиитаке, шпинат, кимчи, унаги, вафу, зелёный лук, кунжут кимчи, нори, кунжутное масло.

Аллергены

Глютен, соя, кунжут, рыба.

Даши, мисо-масло, кокосовое молоко, вакаме, шиитаке, тофу, эдамаме, кунжутное масло, зелёный лук, мятно-лаймовое масло.

Аллергены

Соя, рыба, кунжут, возможен глютен.

Лосось, понзу, дайкон, юзу кошо, фурикаке, трюфельное масло.

Аллергены

Рыба, соя, глютен, кунжут.

Нори, рис для суши, тунец, японский майонез, икра тобико, рисовые шарики, зелёный лук.

Аллергены

Рыба, яйца, горчица, возможен глютен.

Нори, рис для суши, крем-сыр, огурец, креветки панко, угорь, унаги, картофель пай, зелёный лук, васаби, имбирь, соевый соус.

Аллергены

Ракообразные, рыба, молочные продукты, глютен, соя.

Нори, рис для суши, крем-сыр, огурец, тобико, манго, лосось, унаги, бонито, зелёный лук, васаби, имбирь, соевый соус.

Аллергены

Рыба, молочные продукты, глютен, соя.

Нори, рис для суши, лосось, тунец, тобико, огурец, зелёный лук, качу майо, унаги, кунжут кимчи, рисовые шарики, васаби, имбирь, соевый соус.

Аллергены

Рыба, глютен, соя, яйца, горчица, кунжут.

Нори, крем-сыр, огурец, тобико, лосось, тунец, авокадо, картофель пай, унаги, кунжут кимчи, зелёный лук, васаби, имбирь, соевый соус.

Аллергены

Рыба, молочные продукты, глютен, соя, кунжут.

Шпинат, мизуна, водоросли хияши, соус вафу, ореховый крем-сыр, эдамаме, кунжут кимчи, шичими тогараши.

Аллергены

Кунжут, соя, молочные продукты, орехи / арахис.

Мизуна, шпинат, кинза, водоросли хияши, понзу, кимчи, ореховый соус, лосось, унаги, кунжут кимчи, рисовые шарики.

Аллергены

Рыба, орехи / арахис, соя, глютен, кунжут.

Шпинат, мизуна, кинза, огурцы цукемоно, понзу, креветки панко, манго, масло кранч, арахис, дайкон, тогараши, лайм.

Аллергены

Ракообразные, арахис, глютен, соя, кунжут.

Говядина татаки, соус вителло, глазурь унаги, кунжут кимчи, жареные каперсы, зелёный лук, лук кранч, бонито.

Аллергены

Рыба, кунжут, глютен, соя, яйца / молочные продукты.

Маринованные томаты, ореховый крем-сыр, кунжут кимчи, масло кранч.

Аллергены

Молочные продукты, кунжут, орехи / арахис, глютен.

Рисовый крокет с угрём, ореховый крем-сыр, глазурь унаги, зелёный лук, бонито, трюфельный айоли, шичими тогараши.

Аллергены

Рыба, глютен, молочные продукты, орехи, яйца, соя, кунжут.

Креветочная котлета, соус качу майо, ширача, свежая кинза, лайм.

Аллергены

Ракообразные, яйца, глютен.

Огурцы цукемоно, кунжутное масло, шичими тогараши, фурикаке, кунжут кимчи.

Аллергены

Кунжут.

Цуккини цукемоно, кунжутное масло, шичими тогараши, фурикаке, кунжут кимчи.

Аллергены

Кунжут.

Дайкон цукемоно, кунжутное масло, шичими тогараши, фурикаке, кунжут кимчи.

Аллергены

Кунжут.

Тофу панна-котта, сладкий муэр, мятно-лаймовое масло, кокосовые чипсы, свежая мята.

Аллергены

Соя.

Арахисовое семифредо, мисо-кранч, матча.

Аллергены

Арахис, молочные продукты, соя, глютен.

Савоярди, эспрессо, крем маскарпоне, матча.

Аллергены

Молочные продукты, глютен, яйца.

Тип

Зелёный улун

Тип

Улун

Тип

Улун

Тип

Улун

Тип

Белый чай

Тип

Белый чай

Тип

Красный чай

Тип

Пуэр

Тип

Пуэр

Город включается, как старый экран — медленно, с лёгким треском света. Виртуальный Киото поднимается из архивов, его мосты отражаются в неоне. Белый чай течёт по венам программы, очищая линии кода. Жасмин наполняет воздух теплом, а сакура двигается между процессами, словно память ищет дорогу к дыханию. Сладкий шлейф риса остаётся на языке — как отпечаток утра, которого больше не будет.

Профиль

белый чай · жасмин · сакура · рисовая сладость

Где когда-то звучали колокола святилищ, теперь вибрирует зелёный купол из стекла и мха. Влажный воздух гудит от тысяч дронов, собирающих пыльцу с неоновых деревьев. Вкус груши вспыхивает первой, затем медленно появляется мёд — тёплый, как дыхание под куполом. Можжевельник даёт прохладу, а древесина оставляет тихое эхо земли. Нара живёт между кодом и корнями, её сердце — биосенсор, который всё ещё чувствует боль и радость.

Профиль

груша · мёд · можжевельник · древесина

Море гудит низким током. На побережье стоят оболочки бойцов — бывшие кибер-самураи, чьи протоколы чести не смогли удалить. Имбирь разрывает воздух теплом, специи шипят, чёрный чай звучит, как шаги по мокрому металлу. Вкус табака горький, как признание вины. Камакура — не место, а процесс: система очищает себя от страха и оставляет только силу.

Профиль

чёрный чай · имбирь · специи · табак

Тишина становится вкусом. Груша Наши раскрывается деликатно, жасмин добавляет цветочную глубину, а зелёный чай и охлаждённый белый виноград оставляют свежий и сбалансированный вкус.

Подача

на японской груше

Профиль

груша Nashi · жасмин · зелёный чай · холодный белый виноград

Трещины здесь не скрывают — их превращают в искусство. Сочный красный киви и малина раскрываются ярко и глубоко, личи добавляет прозрачную сладость, а ванильный крем смягчает вкус бархатным послевкусием.

Подача

на драгонфруте

Профиль

красный киви · малина · личи · ванильный крем

Мягкий свет проходит сквозь дым, словно через рисовую бумагу старого японского фонаря. Свежесть помело раскрывается ярко и чисто, лимонные ноты добавляют холодное сияние, а белый чай и мёд делают вкус мягким и утончённым.

Подача

на грейпфруте

Профиль

помело · лимонные ноты · белый чай · мёд